創業開餐廳，小心可能被罰？餐飲業設立前一定要懂的稅務與法規！

開餐廳不只要租店面、請人煮菜，還要注意各種規定。從法規申請、設備設定，到行動支付、外送平台合作，甚至是跑夜市市集的稅務問題，餐飲業的經營細節非常繁瑣。這篇文章將以新手老闆的角度，帶你快速掌握最關鍵的幾個面向。

重點摘要

營登相關規定

我們在早餐店、餐飲店、便利商店等消費的時候，是不是有的店家會開發票，但有的不會。主要就是看店家營業額有沒有達標，所以假設你想要開一家早餐店或是你已經開了，看看自己每月營業額有沒有達到20萬或是預計會不會到達這種規模，一旦超過20萬就一定要開立發票。

須先檢視營業額，達10萬就一定要登記唷！

餐飲業特殊許可要求

在餐廳正式營業前，餐飲業者除了需要營業登記，還需要注意以下規定：

食品業者登錄
所有食品製造及加工業、餐飲業、輸入業、販售業、物流業的業者皆須辦理業者登陸，如未申請登錄即營業，政府機關會先輔導限期改正，但如果遲遲未完成登錄，可能會遭罰3萬~300萬的罰鍰，或是勒令停業等等。

產品責任險投保
以下業別及規模的食品業者需要投保產品責任保險：

行業類別	說明
製造、加工或調配業	具有商業登記、公司登記、工廠登記、稅籍登記或農產品初級加工場登記者。
食品輸入業	具有商業登記、公司登記、工廠登記或稅籍登記者
餐飲業	具有商業登記、公司登記或工廠登記者

以上是不論資本額大小都必須要有的，並且有最低保額要求：

每一個人身體傷害之保險金額：100萬元整

每一意外事故身體傷害之保險金額：400萬元整

保險期間內之累計保險金額：1,000萬元整

如果未依規定投保，將會被處3萬~300萬的罰鍰！

若你是夜市攤販或臨時市集擺攤者，也記得詢問管委會是不是需要短期臨時攤販許可。

POS機系統是不是必備？

基本上POS機已是現代餐飲業不可或缺的工具。因為整個餐廳的流程也很繁瑣，如果你創業也沒有請很多員工，光是點餐、烹飪、出餐就足夠讓你忙得焦頭爛額，更遑論複雜的餐廳管理，像是訂位管理、食材庫存管理、每日或每月的營收報表分析，POS機不但能做到上述的事情，並且還能夠串接電子發票、行動支付與外送平台。

常見的POS介紹：

POS機的設備一次買斷，然後每月固定收多少月租費，這月租費除了原本系統的服務外，可能還包含了掃描點餐、線上外帶/送、預訂等等，不過依照每家廠商不同，也可能需要額外付費。

行動支付要額外支付手續費，常見的金流公司有LINE PAY、街口支付、藍金、綠界等等，每家酌收的費率都不同，也可能透過POS機廠商會有更好的優惠，但大多都落在2%-3%左右。

POS系統能串接國稅局電子發票平台，部分廠商已經包含在每月月租費中，也有可能會額外加計費用。

如果店休時，也會去擺攤或跑市集，有一些POS機設備是屬於能夠方便攜帶的，也能拿著擺攤時進行電子點餐、出單等等。

常見POS廠商：

iCHEF
肚肚Dudoo
Eats365
微碧

有很多東西POS機廠商都能一併處理，但有一些像是外送申請、線上點餐、行動支付都可以自行建立，看老闆們的預算比價跟時間取捨。